فعالیت ضد موتاسیونی سویه‌های پروبیوتیکی جداشده از محصولات پروبیوتیکی

Authors

  • قائمی, ناصر دانشگاه تهران
  • میرداوودی, فاطمه دانشگاه آزاد اسلامی، واحد لاهیجان
  • میرپور, میرساسان دانشگاه آزاد اسلامی، واحد لاهیجان
Abstract:

زمینه و هدف: باکتری‌های پروبیوتیک، مکمل‌های غذایی میکروبی هستند که از طریق حفظ تعادل میکروبی روده تأثیرات سودمندی بر سلامت انسانها دارند. براساس تحقیقات انجام‌شده، استفاده از محصولات پروبیوتیک در کاهش خطر سرطان مؤثر است. هدف از این مطالعه، بررسی فعالیت ضد موتاسیونی باکتری‌های پروبیوتیک جدا‌شده از ماست و قرص پروبیوتیکی بر عوامل جهش‌زا و سرطان‌زا می‌باشد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، باکتری‌های پروبیوتیک از ماست و قرص پروبیوتیکی در محیط MRS در شرایط بی‌هوازی (5% دی‌اکسید کربن و گاز پک) و در دمای C ° 37 جداسازی شدند. سپس با تست‌های بیوشیمیایی شناسایی و مورد تأیید قرار گرفتند. در ادامه، اثر ضد موتاسیونی سوپرناتانت کشت آنها در مقابل عوامل موتاسیون‌زای سدیم‌ آزید و پرمنگنات پتاسیم توسط تست ایمز (سویه سالمونلا تیفی موریوم TA100 ) در حضور و عدم حضور S 9 ارزیابی شد. یافته‌ها: در این مطالعه از ماست و قرص پروبیوتیکی، 6 باکتری پروبیوتیک جدا شد. نتایج فعالیت ضد موتاسیونی باکتری‌ها توسط تست ایمز نشان داد آنها می‌توانند عوامل موتاسیون‌زا را در برخی گونه‌ها تا بیش از 40% مهار کنند که فعالیت ضد موتاسیونی خوبی محسوب می‌شود. نتیجه‌گیری: نتایج این مطالعه نشان داد استفاده از محصولات حاوی باکتری‌های پروبیوتیک، دارای اثرات ضد موتاسیونی و ضد سرطانی بسیار خوبی می‌باشد. آنها با تغییر فلور روده سبب کاهش جذب مواد سرطان‌زا و جهش‌زا شده و به سلامت انسان کمک می‌کنند.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

فعالیت ضد موتاسیونی سویه های پروبیوتیکی جداشده از محصولات پروبیوتیکی

زمینه و هدف: باکتری های پروبیوتیک، مکمل های غذایی میکروبی هستند که از طریق حفظ تعادل میکروبی روده تأثیرات سودمندی بر سلامت انسانها دارند. براساس تحقیقات انجام شده، استفاده از محصولات پروبیوتیک در کاهش خطر سرطان مؤثر است. هدف از این مطالعه، بررسی فعالیت ضد موتاسیونی باکتری های پروبیوتیک جدا شده از ماست و قرص پروبیوتیکی بر عوامل جهش زا و سرطان زا می باشد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، باکتری ها...

full text

بررسی فعالیت ضد میکروبی متابولیت‌های سویه‌های پروبیوتیکی Lactobacillus بر سویه‌هایی از Proteus

سابقه و هدف: باکتری‌های اسید لاکتیک، گروهی از باکتری‌های گرم مثبت، بدون اسپور، کروی یا میله‌ای شکل و کاتالاز منفی هستند که عموماً به عنوان ارگانیسم‌های ایمن در نظر گرفته می‌شوند. گونه‌های Proteus نیز از اعضای خانواده‌ی انتروباکتریاسه، باکتری‌های گرم منفی و متحرکی هستند که به عنوان عوامل بیماری‌زای مهم مجاری ادراری و ایجادکننده‌ی عفونت متعاقب کاتتر ادراری مطرح می‌باشند. این مطالعه، با هدف تعیین ا...

full text

ارزیابی خصوصیات پروبیوتیکی و ضدقارچی باکتری اسیدلاکتیک غالب جداشده از خمیرترش جو دوسر

ارزیابی ویژگی­های پروبیوتیکی و ضدقارچی باکتری­های اسیدلاکتیک جداشده از انواع خمیرترش به‌منظور تأمین کشت­های میکروبی مورداستفاده در صنایع تخمیری از اهمیت بسزایی برخوردار است. در این پژوهش، باکتری اسیدلاکتیک غالب با تکرار فرایند مایه­گیری از خمیرترش جو دوسر، جداسازی و با استفاده از (Polymerase chain reaction) PCR شناسایی گردید. سپس ویژگی­های پروبیوتیکی و همچنین اثر ضدقارچی این جدایه لاکتیکی روی <...

full text

بررسی پتانسیل پروبیوتیکی باکتری‌های اسید لاکتیک جداشده از کیمچی تولیدشده در ایران

زمینه و هدف: پروبیوتیک‌ها به مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌هایی اطلاق می‌شود که وقتی به میزان مناسب در دستگاه گوارش وجود دارند می‌توانند تأثیرات مفیدی بر میزبان برجای بگذارند. با توجه به کاهش مصرف محصولات غذایی سنتی تخمیری که به موجب آن، امکان                 از دست دادن بسیاری از سویه‌های پروبیوتیک وجود دارد، جداسازی و شناسایی این باکتری‌ها از محصولات غذایی سنتی و سلامتی‌زا ضروری به‌نظر می‌رسد. ک...

full text

بررسی اثر ضد میکروبی و ضد اتصالی لاکتوباسیلوس‏ های ‏پروبیوتیکی بر باکتری اشریشیاکلی یوروپاتوژنیک ‏‏(UPEC)

مقدمه: یکی از عوامل مهم در عفونت‏های دستگاه ادراری ناشی از اشریشیاکلای یوروپاتوژنیک، ‏چسبیدن باکتری به سطح سلول میزبان است. بنابراین، ‏مهار اتصال باکتری، ‏راهکاری مناسب برای مهار و پیشگیری از عفونت است‏. هدف از پژوهش حاضر، ‏بررسی خواص ضد میکروبی و به ویژه ضد اتصالی پروبیوتیک‏ها بر روی پاتوژن شایع دستگاه ادرای ‏(‏اشریشیاکلی)، ‏با استفاده از روش‏های ‏میکروبی است. مواد و روش ‏‏ها: در پژوهش حاضر ا...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 6  issue 2

pages  37- 44

publication date 2012-06

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

No Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023